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这绉纱馄饨马蹄糕,那可是我小时候的最爱啊!那时候,每逢过年,就会做这个,那味道,简直了,现在想想都流口水。
计的那会儿,每次做绉纱馄饨马蹄糕,总是提前好几天就开始准备了。她先把糯米粉和粘米粉按必例混合,再慢慢加水搅拌,直到面团变的光滑细腻。这中间,手法可是一丝不苟,就像是在揉面似的,一边揉一边还哼着小曲儿。
等面团做好后,就会开始包馄饨。那个绉纱馄饨可真是讲究,馅儿是亲手调的,有猪、虾仁、蔬菜,每一种都切的细碎,味道鲜美。包馄饨的时候,手速那是相当快,一会儿功夫,一碗碗的馄饨就包好了。
接下来就是蒸马蹄糕了。先把马蹄磨成泥,再和糯米粉一起搅拌均匀。蒸锅里的水烧开后,把马蹄糕放在蒸笼上,盖上盖子,耐心地等它蒸熟。那香味,隔着老远就能闻到,简直让人忍不住要流口水。
等一切准备就绪,就会把馄饨和马蹄糕放在一个大碗里,热气腾腾的,看起来就让人心情愉悦。那时候,我们几个围着桌子,看着熟练地夹起一个馄饨,再夹一块马蹄糕,放进嘴里,那滋味,是无与伦必。
“,这个馄饨真好吃!”我一边吃一边赞叹。
“嘿那是,你手艺,还能差了?”笑着回答,眼里满是骄傲。
如今,我已经长大了,离开家乡去了外地工作。每当我吃到绉纱馄饨马蹄糕,就会想起笑声和那些美好的时光。计的有一次,我在外地出差,突然想做的绉纱馄饨马蹄糕,就给家里打了个。
“,我想吃你做的绉纱馄饨马蹄糕了。”我带着一丝撒娇的语气说。
“我的乖孙子,你什么时候回来,给你做。”声音里满是期待。
那一刻,我感受到了家的温暖,心里暖暖的。后来,我特意请假回家,和一起做了那道美味的绉纱馄饨马蹄糕。那份味道,那份亲情,至今都让我难以忘怀。
