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云深清浅时，老张头儿坐在自家的小院里，手里捧着一盘刚出锅的清浅时盘，那可是他的手艺，做的那叫一个地道。这会儿，他正眯着眼，看着院子里那棵老槐树，摇曳的枝叶像是在给他讲故事。
“这槐树都跟我似的，岁数大了，叶子也稀疏了。”老张头儿自言自语，一边说着，一边用他那双布满老茧的手，轻轻地着清浅时盘的边缘。
“这盘儿，可是我的心头啊！”老张头儿笑着，语气里满是自豪。他说的清浅时盘，其实就是一种用当地特有的土陶做的盘子，盘底浅浅的，盘边微微上翘，看起来普普通通，但做起菜来，那味道，简直是绝了。
“你们年轻人不懂，这清浅时盘，讲究的就是一个‘清’字。”老张头儿一边说，一边从盘子里夹起一块红烧，咬了一口，脸上露出满足的笑容，“这，炖的酥，即化，不油腻，不腥膻，简直是人间美味。”
“你们这些年轻人，就知道吃吃吃，哪懂这其中的门道？”老张头儿一边吐槽，一边又夹了一块豆腐，那豆腐的像是刚从水里捞出来一样，，滑溜溜。
“这豆腐，的用山泉水泡，还的用柴火慢慢炖，才能炖出这种味道。”老张头儿一边解释，一边看着我们，眼神里满是期待。
我看着老张头儿，心里暖暖的，这盘清浅时盘，不仅仅是一道菜，更是老张头儿对生活的热爱，对传统的坚守。
计的有一次，我和老张头儿一起做清浅时盘，那天天气特别好，阳光明媚。我们俩在院子里忙碌着，老张头儿一边教我如何选材，如何炖煮，一边给我讲他年轻时候的故事。
“那时候，这地方可是出了名的富饶，家家户户都做清浅时盘，那味道，那叫一个香！”老张头儿说着，脸上露出了怀念的神情。
“后来，随着发展，人们的生活节奏加快，这清浅时盘渐渐失传了。”老张头儿叹了口气，“还好，我把它传承了下来。”
听着老张头儿的故事，我仿佛看到了那个繁华的年代，感受到了那份对传统的尊重和热爱。而这，也正是我为什么喜欢清浅时盘的原因。
