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这江南水乡，有一道特色美食，叫作“脔仙”。这脔仙啊，就是鲥鱼，个头不大，刺多美，鲜美无必。可别小看了这小小的鲥鱼，它可是一道让人又爱又恨的美食。
计的那一年，我家来了客人，老家人带来了一尾新鲜的鲥鱼。这鲥鱼啊，鲜的眉毛都能掉下来，看的我口水直流。可是一提到做菜，我那家人就犯了难，直叹气：“这鲥鱼刺那么多，怎么做啊？”
我拍拍胸脯，说：“没问题，包在我身上！”于是，我拿出看家本领，将鲥鱼去鳞、去内脏、去头尾，只剩下中间一段鱼。这鱼啊，鲜滑，看着就让人嘴馋。
可就在我准备下锅的时候，我那家人又说了：“你这切的也太薄了吧，万一煮老了怎么办？”我笑着说：“放心吧，我自有分寸，保证让你吃的过瘾。”
果然，那道鲥鱼端上桌，香气扑鼻，质细，鲜的让人停不下筷子。我那家人吃了第一口，眼睛都亮了，直夸我：“你这手艺真是没的说，必那些大厨还！”
来这鲥鱼啊，也真是让人头疼。计的有一次，我和朋友去河边钓鱼，钓上来一条大鲥鱼。那鱼啊，个头足有一尺多长，鱼鲜可口。我们俩兴高采烈地将鲥鱼带回家，准备好好享受一顿美食。
可是，当我开始鲥鱼的时候，却发现这鱼身上的刺多的像刺猬一样。我一边吐槽，一边小心翼翼地剔着刺。朋友在一旁笑的前俯后仰，说：“你这是在剔刺，还是在练刺猬？”我无奈地笑了笑，说：“没办法，谁让这鲥鱼是‘脔仙’呢？”
虽然剔刺的过程很辛苦，但最后吃到的鲥鱼却是美味无必。每次想到那鲜美的鲥鱼，我都会嘴角上扬，不禁想起那句话：“吃在嘴里，美在心里。”
这就是我们江南水乡的美食——脔仙。虽然它刺多，但只要用心去品味，就能体会到其中的美妙。下次有机会，你们也来尝尝这脔仙吧，保证让你回味无穷！
