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这话说回来，咱老李家那长寿面，那可是家喻户晓的宝贝啊！这面啊，就像咱手艺一样，传承了三代，味道那叫一个巴适得板！今天，就让我来给大家摆一摆，咱们家那长寿面的故事。
话说上世五十年代，那时候咱妈还年轻，是个水灵灵的小姑娘。那会儿，她跟着村里的厨子学手艺，一学就是好几年。后来，咱妈嫁到老李家，就带着这门手艺来到了我们这里。从那以后，咱家的长寿面就大噪，成了十里八乡的招牌。
要说这长寿面，那可真是个神奇的玩意儿。它不仅味道鲜美，而且寓意美好。咱妈说，吃长寿面，就是希望家里的人都能长命百岁，健健康康。每年过年、生日、满月等喜庆日子，咱家必定会做上一锅长寿面，全家人围在一起，热热闹闹地吃上一顿。
这长寿面，做法讲究得很。首先得准备好上好的面粉，然后用温水揉成面团。这面团啊，得揉得又软又光亮，这样才能做出口感细腻的长寿面。接着，咱妈会拿起擀面杖，把面团擀成一张张薄薄的面皮。这面皮啊，得擀得薄如蝉翼，这样才能煮熟后口感劲道。
擀好面皮后，咱妈会拿起刀子，把面皮切成细长的面条。这面条啊，得切得又细又均匀，这样才能保证煮熟后每一根面条都入味。咱妈会在锅里烧上一锅清水，把面条下进去，煮熟后捞出备用。
而这长寿面的灵魂，还得是那汤底。咱妈会提前准备好鸡、排骨、猪骨等食材，用慢火炖上好几个小时。这汤底啊，得炖得鲜香浓郁，这样才能衬托出长寿面的美味。煮好汤底后，咱妈会根据个人口味，加入各种调料，如豆瓣酱、花椒、八角等，让汤底更加鲜美。
等到一切准备就绪，咱妈就会把煮熟的面条倒入汤底，撒上葱花、香菜，再来上一勺红油，一碗热腾腾、香气四溢的长寿面就做好了。每当这时，全家人都会围坐在餐桌旁，一边品尝着美味的长寿面，一边聊着家常，其乐融融。
岁月流转，转眼间，咱妈已经年过花甲。而这长寿面，也成了我们家的传家宝。每当有客人来访，咱妈总会亲自下厨，为客人做上一碗热腾腾的长寿面。看着客人吃得津津有味，咱脸上总会露出欣慰的笑容。
如今，我已经长大，也学会了做这长寿面。每当家里有重要日子，我总会亲自下厨，为家人做上一碗香的长寿面。虽然味道不及咱妈，但那份心意却是相同的。我相信，这份传承下去的不仅仅是味道，更是那份对家人的关爱和祝福。
哎，这长寿面啊，就像咱家的纽带，将我们紧紧地在一起。愿这份美好，能一直延续下去，陪伴我们走过每一个春夏秋冬。
