寿司店必备的米种有哪些？

我很喜欢寿司，所以我知道寿司店必备的米种有哪些。

1. 大米：寿司的主要成分，需要选择粘性好、颗粒饱满的优质大米。

2. 糯米：用于制作日式点心和寿司卷，需要选择粘性强、口感软糯的优质糯米。

3. 紫菜：用于包裹寿司饭和填充寿司卷，需要选择质地薄、色泽翠绿的优质紫菜。