大家好，我是云来型“菜菜”，今天给大家分享一道广东家常菜——鸡蛋青菜炒河粉的做法。这道菜简单易学，口感丰富，是一道适合全家人享用的美味佳肴。
需要准备的食材有：鸡蛋2个，河粉适量，青菜适量，葱姜蒜适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，食用油适量。
开始做菜啦！将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。将青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
热锅冷油，将葱姜蒜末倒入锅中炒香，再加入青菜翻炒均匀，待青菜变软后，将河粉加入锅中，用铲子将河粉与青菜翻炒均匀。
将鸡蛋液均匀倒入锅中，用铲子迅速翻炒，使鸡蛋均匀包裹在河粉和青菜上。炒至鸡蛋熟透后，加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀。
将炒好的鸡蛋青菜河粉盛出，撒上少许葱花作为装饰即可。这道鸡蛋青菜炒河粉色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常下饭的家常菜。
顺便给大家分享一些。河粉是一种广东传统的食材，由大米磨成的粉状物，口感软糯，易于消化吸收。鸡蛋则是一种营养丰富的食材，富含蛋白质和多种维生素。青菜是日常餐桌上常见的蔬菜，富含纤维素和各种矿物质，对身体健康有益。
如果你对广东菜感兴趣，还可以尝试一下广东的其他名菜，比如的广州烧鹅、广东腊肠等。这些菜品不仅美味可口，而且具有浓郁的地方特色，让人回味无穷。
我想大家喜欢今天的分享，如果你有兴趣，不妨亲自动手试一试，给自己和家人做一顿美味的鸡蛋青菜炒河粉吧！祝大家做菜愉快，美食享受！
